La ferme
Notre approche
Lors de son installation en 2021, Victor a réfléchi aux diverses manières de produire une viande de qualité tout en ayant un impact environnemental faible.
L'alimentation lui semblait être le facteur principal sur lequel agir pour atteindre cet objectif. La ferme est actuellement en autonomie alimentaire. Les brebis sont nourries de manière variée, au fil des saisons, ce qui nous permet de subvenir à leurs besoins ainsi qu'à ceux de leurs agneaux, tout en limitant l'utilisation des machines.
Une alimentation diversifiée
L’alimentation des brebis varie selon les saisons. Pendant la période printanière, elles mangent de l’herbe riche qu’elles trouvent dans les prés. L’été, lorsqu'il fait très chaud et sec, elles alternent entre les prairies et les parcours en forêt où elles consomment des feuilles d’arbres et d'arbustes. Après l’été, les pluies automnales assurent une belle repousse de l’herbe. Enfin, quand l'hiver arrive et que l’herbe vient à manquer, elles mangent du foin produit sur la ferme ainsi que des glands trouvés au pied des chênes.
Les brebis
Le choix des races de brebis a été fait selon plusieurs critères. Tout d'abord pour leur rusticité, afin d'avoir des brebis pouvant rester toute l'année dehors en résistant aux conditions climatiques difficiles. Nous veillons également à sélectionner des races ayant de bonnes qualités maternelles et laitières afin que les brebis subviennent seules aux besoins de leurs agneaux .
Les béliers sont quant à eux choisis pour apporter un peu plus de conformation (développement musculaire) à leur progéniture, mais surtout pour produire des agneaux vifs à la naissance, élément indispensable à leur survie.
Les mises bas se font de la mi-février jusqu'à la fin mars. Ce calendrier permet aux brebis de tirer profit de la pousse de l'herbe et d'ainsi, booster la lactation. Enfin, les agneaux nés en plein-air peuvent, eux aussi, bénéficier de ces conditions favorables dès leur plus jeune âge.
